Budín de calabaza

¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta tradicional argentina que seguro les encantará: el Budín de Calabaza. Este postre cremoso y aromático es perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

1 taza de puré de calabaza cocida
1 taza de azúcar
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
2 huevos
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, azúcar, harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal.
En otro tazón, mezcla la leche, huevos, mantequilla derretida y esencia de vainilla.
Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y revuelve hasta que esté suave.
Vierte la mezcla en un molde para budín engrasado.
Hornea durante 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.

Consejos y Variaciones:

Puedes agregar nueces picadas o pasas a la mezcla para darle un toque extra.
Sirve con crema o helado de vainilla para un postre aún más delicioso.

¡Espero que disfruten de esta receta! ¡Buen provecho!

Gripe H3N2 en Argentina: Lo que debes saber

La gripe H3N2 ha llegado a Argentina, con tres casos confirmados por el Instituto ANLIS-Malbrán. Dos de los casos se registraron en la provincia de Santa Cruz, en adolescentes que regresaron de un viaje, y el tercero es un niño de la ciudad de Buenos Aires.

¿Qué es la gripe H3N2?

La gripe H3N2 es una variante del virus de la influenza A, que puede causar síntomas respiratorios como fiebre, tos, dolor de cabeza y fatiga.

Riesgos y precauciones

Aunque los casos registrados hasta ahora no han presentado complicaciones graves, las autoridades sanitarias advierten que esta variante podría favorecer un aumento en el número de casos y consultas al sistema de salud durante los meses de verano.

Medidas de prevención

Para evitar el contagio, se recomienda:

Vacunación: especialmente para niños de 6 a 24 meses, personas gestantes y puérperas, mayores de 65 años, personas con factores de riesgo y personal de salud.
Lavado frecuente de manos
Ventilación de ambientes
Limpieza de superficies
Evitar compartir objetos personales
Cubrirse la boca y la nariz al toser o estornudar

¿Qué hacer si presentas síntomas?

Si presentas síntomas respiratorios, es importante que consultes al sistema de salud, especialmente si perteneces a un grupo de riesgo .

Es fundamental seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y tomar medidas de prevención para evitar el contagio y propagación del virus.

Huevo Benedictinos Clásico

Ingredientes:

4 huevos
2 panes ingleses (o tostadas de pan blanco)
4 lonchas de jamón cocido (o panceta)
Salsa holandesa (ver abajo)
Perejil fresco picado (opcional)

Salsa Holandesa:

1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de yemas de huevo
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.
Tuesta los panes ingleses y colócalos en una bandeja para hornear.
Coloca una loncha de jamón cocido sobre cada pan tostado.
Pocha los huevos: lleva a ebullición una olla con agua y agrega un chorrito de vinagre. Reduce el fuego a un hervor suave y cocina los huevos durante 3-4 minutos. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel toalla.
Prepara la salsa holandesa: en un tazón, mezcla las yemas de huevo, el jugo de limón y una pizca de sal. Agrega lentamente la mantequilla derretida, batiendo constantemente hasta que la salsa espese.
Coloca un huevo pochado sobre cada pan tostado con jamón.
Cubre con la salsa holandesa y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

Consejos:

Utiliza huevos frescos para que se mantengan firmes al pocharlos.
No sobrecalientes la salsa holandesa, ya que puede cortarse.
Puedes agregar otros ingredientes a la salsa holandesa, como mostaza o pimienta negra, para darle más sabor.

Espero que disfrutes de esta receta. ¡Buen provecho! 

Bife de Chorizo Relleno: Un Clásico Argentino con Toque de Sorpresa

¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta que seguro les va a encantar: bife de chorizo relleno. Este plato es perfecto para un almuerzo o cena especial, y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

4 bifes de chorizo (de unos 200g cada uno)
Relleno:
1/2 taza de queso crema
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento rojo picado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Salsa:
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón, mezcla el queso crema, la cebolla, el pimiento rojo y el perejil. Agrega sal y pimienta al gusto.
Haz un corte horizontal en cada bife de chorizo, creando un bolsillo para el relleno.
Rellena cada bife con la mezcla de queso crema y cierra el bolsillo con un palillo.
Coloca los bifes en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos al punto deseado.
Mientras tanto, calienta la salsa de tomate en una sartén con el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve los bifes de chorizo rellenos con la salsa de tomate caliente y disfruta!

Consejos y Variaciones:

Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones o espinacas, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más crujiente, puedes empanar los bifes de chorizo con pan rallado antes de hornearlos.
Sirve con papas asadas o ensalada para un plato completo.

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!

navajas a la plancha

Ingredientes:

500 g de navajas frescas
4 dientes de ajo
1/4 de taza de perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Limón (opcional)

Preparación:

Limpia las navajas y déjalas en remojo en agua con sal durante 2 horas.
Pica finamente los dientes de ajo y el perejil.
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
Coloca las navajas en la plancha y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén abiertas.
Retira las navajas de la plancha y colócalas en un plato.
Espolvorea la mezcla de ajo y perejil sobre las navajas y riega con un poco de aceite de oliva.
Sirve caliente, con un chorrito de limón si lo deseas.

Consejos:

Asegúrate de que las navajas estén frescas y vivas.
No cocines las navajas en exceso, ya que se vuelven gomosas.
Puedes servir las navajas con una ensalada verde o pan tostado .

Espero que disfrutes de esta receta. ¡Buen provecho!

Shakshuka

¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta super fácil y deliciosa para empezar el día con energía: Shakshuka, un plato típico del norte de África que se ha vuelto muy popular en todo el mundo.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 lata de tomates picados (400g)
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
4 huevos
Queso feta o queso de cabra (opcional)
Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos más.
Agrega los tomates picados, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.
Haz 4 huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno.
Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén aún líquidas.
Sirve caliente, espolvoreado con queso feta o queso de cabra y perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos:

Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como chorizo o pimientos picantes, para darle más sabor.
Sirve con pan tostado o pita para mojar en la salsa.
La shakshuka es un plato muy versátil, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y sabores.

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!

🍗 Pollo al Ajillo: Tradición y Sabor en Cada Bocado

El pollo al ajillo es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Con raíces en la cocina española, se ha convertido en un clásico que viaja de mesa en mesa, conquistando paladares por su sencillez y su aroma inconfundible. Es el tipo de receta que invita a reunir a la familia, abrir una botella de vino y disfrutar de lo cotidiano convertido en especial.

📝 Ingredientes (4 porciones)

• 1 pollo entero troceado (aprox. 1,5 kg)
• 8 dientes de ajo grandes
• 1 vaso de vino blanco seco
• ½ vaso de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Sellar el pollo: Salpimenta los trozos y dóralos en una sartén amplia con aceite de oliva hasta que estén bien dorados.
2. Añadir el ajo: Incorpora los dientes de ajo enteros, ligeramente machacados, para que liberen su fragancia sin quemarse.
3. Deglasar con vino: Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore, mientras el pollo absorbe los aromas.
4. Cocción lenta: Agrega el caldo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 25 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa reducida.
5. Final y presentación: Retira el laurel, espolvorea perejil fresco y sirve acompañado de pan crujiente o patatas fritas.

📌 Consejos para tu audiencia

• Usa vino blanco seco para mantener el equilibrio de la salsa.
• Si quieres un toque más rústico, añade unas guindillas al sofrito.
• El pan es imprescindible: la salsa pide ser disfrutada hasta la última gota.