Arroz Aromático con Limón y Hierbas Frescas

 

Descripción: Este arroz es perfecto como acompañamiento o como plato principal ligero. El limón y las hierbas frescas le dan un toque vibrante y aromático que lo hace irresistible.

 

Ingredientes:

 

- 1 taza de arroz de grano largo (Basmati o similar)

- 2 tazas de agua o caldo de verduras

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/2 cebolla picada finamente

- 2 dientes de ajo picados

- Ralladura de 1 limón

- 2 cucharadas de jugo de limón fresco

- 1/4 taza de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, menta)

- Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

 

1. Preparar los Ingredientes: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Pica la cebolla, el ajo y las hierbas frescas. Ralla el limón y exprime el jugo.

2. Sofríe la Base: En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente (aproximadamente 3 minutos). Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que desprenda su aroma.

3. Cocinar el Arroz: Agrega el arroz lavado a la olla y revuelve para que se impregne con el aceite y los sabores. Cocina por un minuto, revolviendo constantemente.

4. Añadir Líquido y Condimentos: Vierte el agua o caldo de verduras en la olla. Agrega la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.

5. Cocción a Fuego Lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno. No levantes la tapa durante la cocción.

6. Reposar y Servir: Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos. Luego, esponja el arroz con un tenedor.

7. Toque Final: Agrega el jugo de limón fresco y las hierbas picadas al arroz. Mezcla suavemente para combinar todos los sabores.

8. Servir: Sirve el arroz caliente como acompañamiento de carnes, pollo, pescado o como plato principal vegetariano.

 

Notas:

 

- Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el arroz en la olla antes de añadir el líquido.

- Experimenta con diferentes hierbas frescas según tu gusto.

- Si usas caldo de verduras, ajusta la cantidad de sal según sea necesario.

 

¡Disfruta de este delicioso arroz aromático!