Arroz con pollo a mi manera

Ingredientes:

• Cebollas 1 U
• Puerro ¼ U
• Zanahoria ¼ U
• Alitas 4 y cogote 3
• Roció vegetal
• Manteca 
• Sal y pimienta 
• Queso Parmesano C/n 

(Preparación):
                        Las saltamos la cebolla bien picada junto al purro y zanahoria con roció vegetal y un pisca de sal . Mientras, cocinamos en microonda tapado 8' minutos al máximo, cogote y palas del pollo tapado con fil o con su pata
Cuando esté dorada, añadir el arroz, salar y revolver sobre calor fuerte para que todo el arroz quede envuelto en la grasa (usar cuchara de madera). Agregar caldo caliente hasta cubrir, y seguir agregando, sólo cuando éste se consuma, revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera, para que no se adhiera al fondo del recipiente. Terminar el risotto con queso rallado de muy buena calidad preferentemente de tipo parmesano y con un trozo de manteca fresca y que se forme lolista.