sopa de cebolla

Ideal para los días fríos y a fín de mes porque sale dos mangos.

Rehogás dos cebollas grandes cortadas en pluma en una cucharada de aceite y otra de manteca.

Una vez doradas, agregás una cucharada de harina, una cucharadita de azucar, la hierba aromática que tengas (tomiyo es ideal pero le podés poner orégano, romero, lo que puedas) y cuando ves que todo está integrado, una hoja de laurel y una taza de vino blanco.

Cuando evaporó el alcohol le agregás el caldo y la dejás burbujeando a fuego bajo 20min.

El pan viejo lo cortás en rodajas groseras y lo dorás en la tostadora o al horno.

Antes de servir ponele pimienta y sal a gusto.

Ahora que volvemos al gobierno

Estamos atravesando una serie de crisis devastadoras: una crisis de empleo, un aumento vertiginoso de la pobreza y los efectos del cambio climático. Cada uno de nosotros debe sacar lo mejor de sí mismo. Debemos mantenernos firmes. La unidad, la resolución y la determinación de un gobierno . Los desafíos que tenemos por delante son inmensos, pero tengamos la certeza de que vendrán tiempos mejores.

La unidad nacional es esencial. No anula las controversias políticas. Esta unidad es un deber frente al adversario. Uno de los objetivos políticos es la división de la comunidad nacional. Pretenden crear, una brecha en nuestra sociedad entre, por un lado, un grupo, a quienes esperan movilizar para su causa fanática, y, por otro, el resto de la población, que desconfiaría un gobierno que machacar al pueblo de cada derecho. Debemos rechazar categóricamente esta división; de lo contrario, les estaremos entregando una victoria en 2027

Más que nuevas leyes, necesitamos importantes recursos humanos y materiales adicionales para hacer cumplir las existentes, llevamos mucho tiempo abogando por la reinversión en técnicas de investigación humana de eficacia probada, como la infiltración

Al inicio de la crisis, presentamos numerosas propuestas concretas. El gobierno y su mayoría las desestimaron por completo. Gobierno toma decisiones unilateralmente. La situación actual es consecuencia de la falta de planificación del gobierno y del deterioro del sistema  público. En los últimos dos años se han despedido 7.400 empleo.

Partiendo de esta base, solicita una votación en el Parlamento, sin que podamos cambiar nada. Se trata, por lo tanto, de un voto de confianza en el gobierno. No podemos concederlo.  votaron unánimemente en contra en el pueblo 

Sin embargo, respetaremos las normas sanitarias. Se lo debemos un gobierno es este junto al pueblo.

Ciabatta con pollo

Ingredientes (Para 4 porciones)

• Para el pan ciabatta: 500 g de harina 000 o 0000, 10 g de sal, 20 g de azúcar, 10 g de levadura seca, 300 cc de agua tibia, 30 cc de aceite de oliva. 
• Para el pollo: 2 pechugas grandes (fileteadas). 
• Condimentos: Sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, ají molido, aceite de oliva y manteca. 
• Armado: Rúcula, tomate en rodajas, cebolla morada fina y queso en fetas. 
• Mayonesa especiada: 1 huevo, 250 cc de aceite, 1 cdta de mostaza, 1 diente de ajo pequeño rallado, ½ cdta de pimentón, ½ cdta de cebolla en polvo y 1 cda de vinagre. 

Procedimiento

1. El pan: Mezcla los ingredientes del pan y amasa 8-10 minutos. Deja leudar 1 hora. Divide en 4 bollos, dales forma de ciabatta ovalada y deja leudar 30 minutos más. Hornea a 200°C por 15-18 minutos. 
2. El pollo: Corta las pechugas a lo largo para hacerlas más finas. Condimenta con sal, pimienta y especias. Cocina a la plancha o lleva al horno a 230°C por 20 minutos. Exprimiéndole medio limón al terminar se mantiene jugoso. 
3. La mayonesa: Emulsiona en un vaso alto el huevo con el aceite, mostaza, ajo, especias y vinagre utilizando un mixer. 
4. Armado: Abre el pan ciabatta, tuesta ligeramente, unta con la mayonesa y arma el sándwich con la rúcula, tomate, cebolla, el pollo y el queso fundido

🍰 𝗖𝗜𝗥𝗨-𝗧𝗢𝗥𝗧𝗔: 𝗘𝗦 𝗥𝗜𝗖𝗔, 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟 𝗬 𝗦𝗨𝗣𝗘𝗥 𝗘𝗖𝗢𝗡𝗢𝗠𝗜𝗖𝗔

 𝗨𝗻𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝗱𝗮 𝗱𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘂𝗻 𝗺𝗼𝗹𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝟮𝟬 𝗰𝗺 𝘆 𝘀𝗮𝗹𝗲 𝗮𝗹𝘁𝗶𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝘀𝗲 𝘃𝗲 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝘁𝗼. 

Yo la hice con nueces y salió tan rica que cuando me avivé de compartir la receta ya quedaban las migas 🤷😅🤭

Quedaría mejor en un molde de 20 cm, pero no tenía. Igual no quedó tan bajita.

180 gr de azúcar 

90 cc de aceite de girasol 

1 huevo 

280 gr de harina Blancaflor 

1 y 1/2 cucharadita de Royal

Esencia de vainilla 

Agua cantidad necesaria

🔹Batir azúcar cin el aceite.

🔹Agregar el huevo y batir hasta que esté bien cremoso y el color sea clarito.

🔹Tamizar harina Blancaflor con el Royal

🔹Agregar esencia de vainilla a gusto (o alguna rayadura) al batido 

🔹Ir agregando la harina de a poco, intercalando con agua a temperatura ambiente. Debe quedar una masa densa.

🔹 Agregar lo que deseen: pasas de uva, nueces, trocitos de Bon o bon, trocitos de galletitas Oreo, chocolate, frutas abrillantadas, bolitas de dulce de leche repostero, cubitos de dulce de membrillo, etc

🔹 También pueden ponerle arriba peras o manzanas en rodajas y espolvorear un poco de azúcar.

🔹Molde enmantecado y enharinado de 20 cm

🔹Horno a 180° por unos 25 a 30 minutos.

Tarta espinaca

Rehogar cebolla,morrón,hervir la espinaca,dejar enfriar y cortar,mezclar todo con los condimentos que te gusten y podés agregar lo que quieras,yo le pongo huevo duro y aceitunas,queso fresco,le puse también queso rallado,es opcional y un huevo para el ligue,armo la tarta y la horneo

Hoy tenemos ,una piba ,una mujer

 Hoy tenemos ,una piba ,una mujer  ,que no murió ,la Mataron. hoy otra vez , nos atraviesa el dolor ,la bronca otra vez pidiendo Justicia por algo que no debía pasar , otra vez. Hoy abracemos a nuestras Mujeres ,por qué  siempre somos nosotras , las maltratadas , injuriadas...otra vez tendremos que salir a la calle , a pedir por otra MUJER...💜💪🏻

Qué impotencia siento...tan pequeña, tan inocente...Le arrebataron sus sueños. También me pregunto por qué siempre nosotras las mujeres. Por eso tenemos que salir y marchar. Por las que ya no están, por Agostina y por todas No hay perspectiva de género a la hora de informar. No hay empatía, no hay amor, no hay una mirada sensible frente a un hecho tan aberrante. No hay respeto por la víctima. No hay humanidad. Mujeres muriendo en manos de hombres todos los días, pero la culpa es nuestra. Necesitamos que la justicia funcione. Que la

Policía escuche y que el grito de #NiUnaMás suene tan fuerte, que deje sordos a los que no quieren escuchar.

La lucha feminista es por mucha razones, 

una de ellas es que no nos persigan por nuestra condición de mujer, 

por pensar como pensemos y no nos maten o sigan intentando sin embargo.

A Agostina no la mató ni la ideología de género, ni el peronismo, ni los padres, ni las feministas, ni sus fotos, ni sus redes sociales.LA MATÓ UN VARÓN ADULTO HETEROSEXUAL LLAMADO CLAUDIO BARRELIER.Todos condenamos a este asesino! 

No creo que sea como vos decís! 

Lo que sí también hacemos es poner en duda la responsabilidad de la madre respecto al cuidado esa nena! 

No debió salir sola en un remise a las 22:40 de la noche con 14 años.

Goulash Húngaro con Spätzle

Un plato reconfortante que combina el estofado húngaro más tradicional con los deliciosos ñoquis alemanes de huevo.

Tiempo de preparación: 30 minutos  

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos  

Porciones:4-6 personas  

Ingredientes:

Para el Goulash:

- 1 kg de carne de ternera (garrón, falda o osobuco) cortada en cubos de 3-4 cm

- 4 cucharadas de aceite de girasol o manteca de cerdo (tradicional)

- 3 cebollas grandes (aprox. 600g), cortadas en juliana fina

- 3 dientes de ajo, picados

- 2 pimientos rojos, cortados en trozos

- 2 tomates maduros, pelados y cortados en cubos (o 1 lata de tomate perita)

- 3 cucharadas de **páprika dulce húngara** (importante que sea de buena calidad)

- 1 cucharadita de páprika picante (opcional)

- 1 cucharadita de comino molido

- 2 hojas de laurel

- 1 cucharadita de orégano o tomillo

- 500 ml de caldo de carne (o agua)

- Sal y pimienta negra al gusto

- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)

Para los Spätzle (Spätzli):

- 300 g de harina de trigo común

- 3 huevos grandes

- 100 ml de leche

- 1 cucharadita de sal

- 1 pizca de nuez moscada (opcional)

- Agua con sal para hervir

Para servir:

- Crema agria (Smetana) o yogur griego

- Perejil fresco picado

- cibulet (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar el Goulash**

1. Calentar el aceite o manteca en una olla grande o cocotte a fuego medio-alto. Dorar la carne en tandas (no sobrecargar la olla) hasta que esté bien sellada. Retirar y reservar.

2. En la misma olla, bajar el fuego a medio y agregar las cebollas. Cocinar lentamente unos 15-20 minutos hasta que estén muy tiernas y doradas (este es el secreto del buen goulash).

3. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto. Incorporar la carne dorada.

4. Agregar todas las especias: páprika dulce, páprika picante, comino, laurel, sal y pimienta. Revolver bien durante 30-40 segundos (importante no quemar la páprika).

5. Incorporar los tomates y los pimientos. Cocinar 5 minutos más.

6. Verter el caldo hasta cubrir apenas la carne. Llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar 2 horas a 2 horas y media hasta que la carne esté tiernísima. Remover ocasionalmente. Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría los últimos 20 minutos.

2. Preparar los Spätzle (mientras se termina el goulash)*

1. En un bol grande mezclar la harina, sal y nuez moscada. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos y la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y pegajosa (debe caer en hilos gruesos). Dejar reposar 10 minutos.

2. Poner a hervir una olla grande con agua y sal abundante.

3. Usar un spätzle maker (o una tabla con cuchillo, o un colador grueso). Pasar la masa por el utensilio dejando caer los spätzle directamente en el agua hirviendo.

4. Cocinar en tandas durante 2-3 minutos (hasta que suban a la superficie). Retirar con espumadera y pasar inmediatamente por agua fría para cortar la cocción. Escurrir bien.

5. Opcional (recomendado): Saltear los spätzle en mantequilla con un poco de ajo y perejil antes de servir.

Presentación

Servir el goulash bien caliente en platos hondos, acompañar con una generosa porción de spätzle, una cucharada de crema agria y perejil fresco.

Consejos del chef

- Autenticidad: El verdadero goulash húngaro lleva mucha cebolla y páprika. No escatimes en cebolla.

- Versión lenta: Puedes preparar el goulash en olla de cocción lenta durante 8 horas en bajo.

- Masa de spätzle: Si queda muy líquida, agrega un poco más de harina. Debe tener consistencia similar a una masa de crepes espesa.

- Conservación: El goulash mejora al día siguiente. Se conserva 3-4 días en heladera o se puede congelar.

- **Acompañamientos alternativos:** También queda excelente con puré de papas, arroz o dumplings húngaros (galuska).

Información nutricional aproximada por porción (6 porciones)**

- Calorías: 680-720 kcal

- Proteínas: 48g

- Carbohidratos: 45g

- Grasas: 32g