Crototortilla de arvejas

En una sartén con poquita aceite rehogamos la cebolla, ajo y morrón con sal a gusto, azúcar y los condimentos

Batir bien en un bowl, incorporando aire, los huevos y pizca de sal.

Incorporar los vegetales rehogados y las arvejas de a poco con movimientos envolventes.

Cocinar de ambos lados .

RICO, NUTRITIVO Y LLENADOR...!!!

El poder del minimalismo: menos ruido, más sentido

En un mundo saturado de estímulos, el minimalismo emerge como una respuesta silenciosa pero contundente. No se trata solo de estética, sino de una forma de pensar, elegir y vivir con intención.

Menos, pero mejor

Reducir no significa perder. Significa elegir. Cada objeto, cada tarea y cada compromiso deben justificar su lugar. Lo esencial deja de estar escondido entre lo innecesario.

Espacio que respira

Un entorno despejado no solo ordena la vista: también ordena la mente. Menos distracciones permiten mayor foco, claridad y calma. El espacio físico influye directamente en el bienestar.

Tiempo con propósito

El minimalismo no se limita a lo material. También implica revisar cómo usamos el tiempo. Decir “no” a lo superfluo es abrir espacio para lo importante.

Consumo consciente

Comprar menos, pero con criterio. Priorizar calidad sobre cantidad. Elegir lo que perdura frente a lo descartable. El minimalismo propone una relación más responsable con lo que consumimos.

Una vida más liviana

Desprenderse del exceso no es renunciar, es liberarse. Menos carga, menos estrés. Más espacio para lo que realmente importa: experiencias, vínculos y crecimiento personal.

🍐 Peras al Malbec: un clásico argentino elegante y fácil de hacer

Las peras al Malbec son uno de los postres más tradicionales de la cocina argentina. Este plato combina la dulzura natural de la fruta con el sabor profundo del vino tinto, creando una preparación aromática, sofisticada y muy simple de hacer en casa. Es ideal para cerrar una cena especial o acompañar una copa de vino.

El uso del vino Malbec, una de las variedades emblemáticas del vino argentino, le aporta color intenso, notas frutales y un perfume irresistible que transforma unas simples peras en un postre gourmet.

📝 Ingredientes (4 porciones)

• 4 peras firmes

• 750 ml de vino Malbec

• 200 g de azúcar

• 1 rama de canela

• 2 clavos de olor

• Cáscara de 1 naranja o limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Pelar las peras
Pelar las peras dejando el cabito para una mejor presentación. Si se desea, se puede cortar un poco la base para que se mantengan paradas.

2. Preparar el almíbar de vino
En una olla colocar el vino Malbec, el azúcar, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja o limón.

3. Cocinar las peras
Agregar las peras a la olla y cocinar a fuego medio durante 25 a 35 minutos, girándolas ocasionalmente para que tomen color de forma uniforme.

4. Reducir la salsa
Cuando las peras estén tiernas, retirarlas y dejar reducir el líquido unos minutos más hasta lograr una salsa más espesa.

5. Servir
Colocar las peras en un plato hondo y bañarlas con la salsa de vino.

🍨 Sugerencias para servir

Este postre puede servirse:

• Tibio o frío

• Con una bocha de helado de Vainilla

• Con crema batida

• Con nueces o almendras tostadas

⭐ Tip para un sabor más intenso

Si se deja reposar el postre en la heladera de un día para el otro, las peras absorben aún más el sabor del vino y el resultado es mucho más aromático.

✅ Resultado: un postre simple, elegante y muy representativo de la gastronomía argentina.

Torta invertida de Manzana con nueces en la Flip Nuit

Si no es la mejor receta, le pega en el palo porque es un 100 🤯 Además es fácil de hacer, se cocina en tan solo 25 minutos y SIN PRENDER EL HORNO 🙌🏻

INGREDIENTES:

• 3 huevos

• 12 cdas de azúcar

• Chorro abundante de Vainilla

• 3/4 taza de aceite

• 2 tazas de harina leudante

• 1/2 taza de leche (o agua como yo 😂)

• 2 manzanas

• 1/2 taza de nueces picadas

Es tan fácil como batir los huevos con el azúcar, luego agregar la vainilla con el aceite y tamizar la harina para que no tenga grumos. Añadir la leche y mezclar hasta quede como en el video

Para el caramelo usar 5 cdas de azúcar a fuego medio y cuanto esté hecho cubrir la base con 1 manzana cortada en láminas, verter la mitad de la preparación y agregar las nueces picadas con la otra manzana cortada. Volcar la preparación que resta y cocina a FUEGO CORONA 15 MIN del lado de la base y 10 MIN del otro lado

Poné el agua para los mates y llama a la familia 🧉🍰

Cavatelli Caseros con Salsa de Tomate Fresco y Albahaca

¡No hay nada como el sabor de la pasta casera! Los cavatelli son pequeños "caparazones" de pasta con una textura masticable que los hace perfectos para atrapar salsas. Aunque parezca intimidante, hacer cavatelli desde cero es más fácil de lo que crees y el resultado es increíblemente gratificante.

Esta receta clásica combina los cavatelli hechos a mano con una salsa de tomate fresco y albahaca, una combinación simple pero llena de sabor que celebra la frescura de los ingredientes.

Ingredientes:

Para los Cavatelli:

•  2 tazas (aproximadamente 240g) de harina de sémola de trigo duro fina (semolina rimacinata)

•   ¾ taza (aproximadamente 180 ml) de agua tibia (puede que necesites un poco más o menos)

•   ½ cucharadita de sal

Para la Salsa de Tomate Fresco y Albahaca:

•   1.5 kg de tomates maduros (Roma, cherry o de tu elección), picados toscamente

•   4-5 dientes de ajo, finamente rebanados

•   ¼ taza de aceite de oliva virgen extra

•   1 manojo grande de albahaca fresca, hojas separadas y algunas picadas toscamente

•   Sal y pimienta negra recién molida al gusto

•   Opcional: queso Parmigiano Reggiano o Pecorino rallado para servir

Elaboración:

1. Prepara la Masa de los Cavatelli:

1.  Mezcla los secos: En un bol grande, mezcla la harina de sémola con la sal.

2.  Añade el agua: Haz un hueco en el centro de la harina y vierte ¾ de taza de agua tibia. Con un tenedor, incorpora la harina gradualmente desde los bordes hacia el centro, hasta que se forme una masa.

3.  Amasa: Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 8-10 minutos, o hasta que esté suave, elástica y homogénea. Si la masa está muy seca, añade agua de a cucharaditas; si está muy pegajosa, añade un poco más de sémola.

4.  Reposo: Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto relaja el gluten y facilita el trabajo.

2. Forma los Cavatelli:

1.  Prepara la superficie: Espolvorea ligeramente una bandeja con harina de sémola para colocar los cavatelli terminados.

2.  Corta y estira: Divide la masa en 4 porciones. Toma una porción y, sobre una superficie ligeramente enharinada (o sin enharinar si no se pega), estírala con las manos hasta formar un cilindro delgado, de aproximadamente 1 cm de diámetro.

3.  Corta las piezas: Con un cuchillo o una espátula, corta el cilindro en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de largo.

4.  Forma los cavatelli: Puedes usar un tenedor, una tabla de cavatelli (gnocchi board) o simplemente tu pulgar.

 Con tenedor: Presiona suavemente cada trocito de masa contra los dientes de un tenedor y desliza tu pulgar para enrollarlo, formando una pequeña concavidad y la textura rayada característica.

 Con la tabla: Presiona cada trocito contra la tabla y deslízalo con el pulgar.

5.  Repite: Coloca los cavatelli formados en la bandeja preparada. Repite el proceso con el resto de la masa. Asegúrate de que no se peguen entre sí.

3. Prepara la Salsa de Tomate Fresco:

1.  Sofríe el ajo: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo rebanado y cocina hasta que esté fragante y ligeramente dorado (aproximadamente 1-2 minutos). Ten cuidado de que no se queme.

2.  Añade los tomates: Incorpora los tomates picados a la sartén. Sazona con sal y pimienta.

3.  Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa haya espesado ligeramente. Revuelve ocasionalmente.

4. Añade albahaca: Retira del fuego. Agrega la albahaca fresca picada y algunas hojas enteras. La salsa está lista.

4. Cocina los Cavatelli:

1. Hierve agua: Llena una olla grande con agua y añade una buena cantidad de sal (el agua debe saber a mar). Lleva a ebullición.

2.  Cocina la pasta: Con cuidado, añade los cavatelli al agua hirviendo. Cocina durante 3-5 minutos, o hasta que suban a la superficie y estén al dente (tiernos pero con un poco de resistencia al morder). La pasta casera se cocina muy rápido.

3.  Escurre y mezcla: Escurre los cavatelli (reserva un poco del agua de cocción de la pasta) y transfiérelos directamente a la sartén con la salsa de tomate.

5. Sirve:

1.  Combina: Mezcla bien los cavatelli con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada para lograr la consistencia deseada.

2.  Emplata: Sirve inmediatamente, adornando con hojas frescas de albahaca y, si lo deseas, un poco de queso Parmigiano Reggiano o Pecorino rallado.

Consejos del Chef:

• Calidad de la sémola: La harina de sémola de trigo duro fina (semolina rimacinata) es clave para la textura perfecta de los cavatelli. Si no la encuentras, puedes usar sémola normal, pero la textura será un poco diferente.

No amases de más: A diferencia de otros tipos de pasta, los cavatelli no necesitan una masa excesivamente elástica. Amasar hasta que esté suave y homogénea es suficiente.

• Varía la salsa: Si no tienes tomates frescos, puedes usar una lata de tomates triturados de buena calidad. ¡Experimenta con tus propias salsas favoritas! Los cavatelli también son deliciosos con pesto o salsas a base de verduras.

• Congela los cavatelli: Si haces demasiados, puedes congelar los cavatelli crudos. Colócalos en una bandeja en una sola capa hasta que estén duros, luego transfiérelos a una bolsa hermética. Cocínalos directamente del congelador en agua hirviendo, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

¡Disfruta de esta experiencia de pasta casera!

Todo lo que me decise en Febrero del 2026

Este mes y tirare muchos artículos que ya no utilizo en casa para dar espacio a otros nuevos artículos que vendrán a largó plazo esté 2026..

Muchos de los artículos que desechamos este mes. Finalmente poder colocar categorías de artículos en un solo espacio para ver realmente lo que teníamos en una bolsa.

¡Espero que esta publicación te resulte divertida o que te inspire a ordenar algo de tu propio espacio!

Nota: esta lista está transcrita desde mi teléfono en el orden en que fui desechando estos artículos a lo largo del mes: los tiré, los doné o los deseché de forma adecuada.

Aquí está la lista de lo que ordené este mes:

1  portaretrato roto 

2 maceta reseca

3 bolso que no uso

3 libros 

2 accesorios decorativos 

1 short sin reparar

1  jean gastado

1 individual roto

1 almohadón chico tubo

3 buzos

6 frasco de café y de mermelada 

1 mata auto cebado 

1 cajita sin lugar

                                                                                                                    saque este 23 cosas

¡Guau! Estoy  registro de todo lo que hemos desechado este mes me ha permitido ver cuánto material no necesitamos y hay en casa. Además, deshacerme de todo eso me ha aliviado la carga mental una libreta.

¡Gracias por acompañarme en este viaje mientras sigo simplificando nuestro hogar y convirtiéndolo en un lugar más tranquilo y alegre!

Empanadas Argentinas de Carne

Si estás en Buenos Aires, sabrás que las empanadas son un clásico infaltable en cualquier reunión familiar o asado. Esta receta de empanadas de carne al estilo argentino es perfecta para compartir en tu blog o página web. Son jugosas, con un relleno picante y una masa crujiente que se derrite en la boca. Prepararlas en casa es más fácil de lo que parece y el resultado vale la pena. Esta versión rinde para unas 12-15 empanadas, ideal para 4 personas. Tiempo de preparación: 1 hora y media (incluyendo reposo de la masa).

Ingredientes:

Para la masa:

- 500 g de harina 000 (o harina común)

- 150 g de manteca (o grasa vacuna para un toque más auténtico)

- 1 cucharadita de sal

- 200 ml de agua tibia

- 1 huevo (opcional, para pincelar)

Para el relleno:

- 500 g de carne picada (preferentemente nalga o bola de lomo)

- 2 cebollas grandes, picadas finamente

- 1 pimiento rojo, picado

- 2 huevos duros, picados

- 50 g de aceitunas verdes, picadas (sin carozo)

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharadita de ají molido (o al gusto, para picante)

- Sal y pimienta a gusto

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 100 ml de caldo de carne (opcional, para jugosidad)

Elaboración:

1. Prepara la masa: En un bowl grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la manteca fría cortada en cubos y desarma con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el agua tibia de a poco y amasa hasta formar una bola suave y elástica. Envuelve en film y deja reposar en la heladera por al menos 30 minutos.

2. Haz el relleno:En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y el pimiento, y sofríe hasta que estén transparentes (unos 5-7 minutos). Incorpora la carne picada y cocina hasta que se dore, rompiendo los grumos con una cuchara. Añade el comino, pimentón, ají molido, sal y pimienta. Si quieres más jugo, agrega el caldo. Cocina por 10 minutos más. Retira del fuego, incorpora los huevos duros y aceitunas. Deja enfriar completamente (mejor si lo preparas el día anterior para que los sabores se integren).

3. Arma las empanadas: Precalienta el horno a 200°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 3 mm de espesor. Corta círculos de unos 12-15 cm de diámetro (usa un plato como molde). Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con agua, dobla por la mitad y sella haciendo el repulgue clásico argentino (pliegues en el borde).

4. Hornea o fríe: Coloca las empanadas en una placa enmantecada. Pincela con huevo batido para un dorado perfecto. Hornea por 20-25 minutos hasta que estén doradas. Si prefieres fritas, calienta aceite abundante a 180°C y fríe por 3-4 minutos por lado.

Consejos y Variaciones

Repulgue perfecto: Si es tu primera vez, practica con un poco de masa sobrante. El repulgue no solo sella, sino que decora y evita que se abran.

Variaciones: Prueba rellenos alternativos como jamón y queso, humita (maíz cremoso) o caprese para vegetarianos.

Conservación: Puedes congelar las empanadas armadas antes de cocinar. Solo hornea directo del freezer agregando unos minutos extra.

Maridaje: Acompañarlas con un buen Malbec argentino o una cerveza fría.