Wickeln Kleis o Bidis Kleis

Uns comida de los alemanes del Volga o Rusos Alemanes es económico y llena bastante como decían las abuelas.

Empezamos por hacer un estofado de base a gusto, de carne, de pollo o hasta una bolognesa…

Los Wickeln kleis o wickel nudel y algunos los llaman strudel

Se hace una masa con harina leudante, 1 cdita de bicarbonato, 2 huevos, leche y sal. Armar una masa suave y lisa. Estirar y untar con aceite con las manos, enrollar y cortar trozos de 2 o 3 cm aproximadamente. Colocar estos rollos sobre el estofado elegido.

Importante: con mas líquido que un estofado normal. Tapar y dejar cocinar por 45′ moviendo la olla de vez en cuando pero SIN DESTAPAR!!!

Importante: no poner mas de 7 u 8 por olla, conviene separar la cocción en dos ollas porque los Wickeln se hinchan.

KRAUT PIROK

La masa es masa de pan/pizza.

Mezclar 30 grs de levadura fresca o 15 grs de levadura seca con 1 cucharada de azúcar y un poco de agua tibia. Dejar fermentar.

Por otro lado, mezclar 1 kg de harina 0000 y 2 cucharadas de sal fina. 

Agregar el fermento anterior, integrar e ir agregando agua tibia de a  poco hasta hidratar la harina y quede la consistencia deseada. Integrar y amasar ligeramente.

Incorporar 2 cucharadas de aceite y amasar por 10 minutos.

En un bol grande aceitado, poner la masa, cubrirla y dejarla levar al doble de su tamaño.

Pasado el tiempo, desgasificar la masa, presionandola contra la mesada. 

Para el relleno hay que saltear cebollas, agregar la carne picada y el repollo cortado en tiras. Condimentar con sal y pimienta.

Dejarlo escurrir sobre un colador.

Guiso de Papas y Tomate Guiso de Papas y Tomate

Ingredientes:

- 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

- 1 cebolla, picada

- 2 tomates, pelados y picados (o en lata si no tienes frescos)

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Opcional: pimientos o cualquier otra verdura que tengas a mano.

Elaboración:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.

2.Incorpora las papas y sofríe por unos minutos.

3. Agrega los tomates picados, sal, pimienta y un poco de agua (suficiente para cubrir las papas). 

4. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

5. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Si tienes alguna hierba fresca como orégano o albahaca, agrégala al final.

¡Y listo! Tienes un guiso simple pero lleno de sabor. ¿Te animas a probarlo?

tortilla dulce

Un huevo+ una banana pisada

Tortilla dulce ideal merienda o desayuno y para comer un poco menos de galletitas dulces.

Plus si tenes mantequilla de maní o chios de chocolate re va tambien yo ya no tengo hasta nuevo aviso$$ jaja

Saludos que nunda falte la comida en sus mesas!! 🫶🏼

Pisas una banana con el tenedor, le incorporas un huevo y mezclas todo jajs asi simple, en sarten vuelta y vuelta . Si queres lo endulzas con algo tipo edulcorante/pedacitos de chocolate. Tambien se le puede poner avena

Aclaración del Chef

Una mezcla de banana pisada y huevo estilo omelette es una excelente fuente de proteína, ideal para un desayuno o merienda saludable y proteica, especialmente después de entrenar. Aporta proteína de alto valor biológico (8g). 

(Sin azúcar agregada).

Excelente, nutritivo y económico.

Muy buen dato. 🙌🏻

falsa Pizza

Bueno salio falsa pizza tenia harina blancaflor dos tomatitos un poco de muzzarella y paleta salio pizza al sarten con 350 de harina ,dos tomates ,100 de paleta ,y 1/4muzza salieron 5 falsa pizzas al sarten no tenia para la salsa comimos 5 adultos

Crototortilla de arvejas

En una sartén con poquita aceite rehogamos la cebolla, ajo y morrón con sal a gusto, azúcar y los condimentos

Batir bien en un bowl, incorporando aire, los huevos y pizca de sal.

Incorporar los vegetales rehogados y las arvejas de a poco con movimientos envolventes.

Cocinar de ambos lados .

RICO, NUTRITIVO Y LLENADOR...!!!

El poder del minimalismo: menos ruido, más sentido

En un mundo saturado de estímulos, el minimalismo emerge como una respuesta silenciosa pero contundente. No se trata solo de estética, sino de una forma de pensar, elegir y vivir con intención.

Menos, pero mejor

Reducir no significa perder. Significa elegir. Cada objeto, cada tarea y cada compromiso deben justificar su lugar. Lo esencial deja de estar escondido entre lo innecesario.

Espacio que respira

Un entorno despejado no solo ordena la vista: también ordena la mente. Menos distracciones permiten mayor foco, claridad y calma. El espacio físico influye directamente en el bienestar.

Tiempo con propósito

El minimalismo no se limita a lo material. También implica revisar cómo usamos el tiempo. Decir “no” a lo superfluo es abrir espacio para lo importante.

Consumo consciente

Comprar menos, pero con criterio. Priorizar calidad sobre cantidad. Elegir lo que perdura frente a lo descartable. El minimalismo propone una relación más responsable con lo que consumimos.

Una vida más liviana

Desprenderse del exceso no es renunciar, es liberarse. Menos carga, menos estrés. Más espacio para lo que realmente importa: experiencias, vínculos y crecimiento personal.