Pastel de berenjenas

(Ingredientes):

Berenjena 2.
Cebolla 2.
 Morrón rojo ½
Ajo 3 dientes
Carne picada 500 grs
Sal y Pimienta  A gusto
Caldo c/n
Huevo 2
Queso cremoso 200 grs.

(Elaboración):

Pelear y cortar en rodajas las berenjenas, por otro lado preparar el relleno ( cebolla, carne molida, aji) hacer un batido ( como el que preparamos para pasar en pescado). Pasar las berenjenas por el batido y poner a freir. luego en una budinera colocar una capa de berenjenas y el relleno y asi asta terminar. Y encima una capa de queso y directo al horno hasta que el queso se derrita! 😆