Pan al vapor

125 gr de harina  de repostería 

50 gr de leche 

25 gr de agua

8 gr de azúcar (una cucharita)

2 gr de levadura seca de panadero

Una pizca de sal fina

4 g de aceite de oliva

1. - Ponemos en un bol todos los ingredientes menos el aceite, y lo mezclamos bien con una cuchara, hasta que de despegue de las paredes.

2. - Pasamos la masa a la encimera y amasamos bien, hasta que quede fina y lisa.

3. - Añadimos el aceite y volvemos a amasar hasta que lo absorba todo. Hacemos una bola y dejamos reposar, tapado con un paño,  al menos una hora, si hace mucho frío tendréis que dejarlo más tiempo, que doble su volumen.

4. - Una vez fermentada la masa, la volvemos a echar en la encimera con un poco de harina, y hacemos un pequeño rulo, que dividiremos en 4 partes, más o menos iguales.

5.  Las boleamos, tapamos  y dejamos reposar de nuevo para que vuelva a subir, yo la he dejado media hora más.

6. - Con u rodillo aplanamos, pero dejando forma ovalada, y en la mitad, colocamos un trozo de papel de hornear y doblamos la otra mitad por encima. Tapamos y dejamos reposar otra hora más (según la temperatura ambiente).

7. - Y sólo queda poner una cacerola con agua a hervir, y colocamos los bao al vapor durante 12-15 minutos. Yo he utilizado el cestillo típico de bambú, que debéis engrasar antes, para que no se peguen. 

8. - Y mirad cómo quedan por dentro!!!!!!!!

Sólo queda rellenar con lo que se nos antoje....

Eso sí, os aconsejo un poco de salsa de soja para completar el sabor.....

Espero que os gusten tanto como a mí!!!!!!!