❌ ¿Todo lo "light" es bueno? Mitos y verdades sobre los productos bajos en calorías

En góndolas de supermercados, publicidades y redes sociales, los productos “light” ganaron protagonismo como sinónimo de una alimentación saludable. Desde gaseosas hasta yogures, pasando por galletitas, quesos y aderezos, todo parece tener su versión “liviana”. Pero ¿realmente todo lo “light” es mejor para nuestra salud?

🔍 ¿Qué significa "light"?

Según el Código Alimentario Argentino, un producto "light" debe tener una reducción mínima del 25% en algún componente como calorías, grasas, azúcares o sodio, en comparación con su versión original. No significa que esté libre de ese componente, ni que sea automáticamente saludable.

⚖️ ¿Light = saludable?

No necesariamente. Muchos productos “light” compensan la reducción de azúcar con edulcorantes artificiales, o reemplazan las grasas con ingredientes químicos que mejoran textura o sabor. En otros casos, al tener “menos calorías”, los consumidores tienden a comer más cantidad, anulando el efecto de la reducción calórica.

🧠 El efecto psicológico

Estudios en nutrición y comportamiento demuestran que el rótulo "light" genera una falsa sensación de seguridad. Esto puede llevar al consumo excesivo o a descuidar la calidad general de la dieta. Creer que un producto es “bueno” solo por llevar esa etiqueta es uno de los errores más comunes.

⚠️ Algunos ejemplos

• Galletitas light: pueden tener menos grasa, pero siguen siendo ultraprocesadas y ricas en harinas refinadas y aditivos.

• Bebidas light o zero: no tienen azúcar, pero los edulcorantes pueden alterar la percepción del dulzor natural y fomentar la adicción al sabor dulce.

• Fiambres light: a pesar de su bajo contenido graso, siguen teniendo altos niveles de sodio y conservantes.

✅ ¿Qué conviene tener en cuenta?

• Leer bien las etiquetas nutricionales.

• Priorizar alimentos frescos y naturales: frutas, verduras, legumbres, granos enteros.

• Recordar que “menos calorías” no siempre significa “mejor elección”.

• Consultar con nutricionistas para adaptar la dieta a necesidades reales, sin caer en modas.

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📌 Conclusión

No todo lo “light” es lo que parece. Antes de llenar el carrito con productos bajos en calorías, es clave informarse, leer etiquetas y pensar en la calidad nutricional. Comer liviano no siempre significa comer bien. El equilibrio sigue siendo la clave para una alimentación saludable.