Bife a la cacerola con papa, zanahoria, cebolla y tomate

Ingredientes

• 4 bifes de carne vacuna
• 3 papas en rodajas
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 cebollas cortadas en pluma
• 2 tomates cortados en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo o agua
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Pimentón

Preparación

1. En una cacerola grande, colocar un poco de aceite y sellar los bifes de ambos lados hasta que queden dorados. Retirar y reservar.

2. En la misma cacerola, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

3. Agregar la zanahoria y las papas en rodajas. Cocinar unos minutos mezclando suavemente.

4. Incorporar el tomate, condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón.

5. Volver a colocar los bifes dentro de la cacerola y añadir el caldo o agua.

6. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 35 a 45 minutos, hasta que las papas y la carne estén tiernas.

7. Servir bien caliente con el jugo de la cocción por encima.

Consejo del chef

Si querés un sabor más intenso, podés agregar un chorrito de vino tinto o una hoja de laurel durante la cocción.