Goulash con tres tipos de carne

Ingrediente:

• 1,5 kg cordero 
• 1/2 kg de carne de vacuno 
• 1/2 kg de carne de cerdo 
• 5 cebolla 
• 4 dientes de ajo 
• 2 zanahorias 
• raíz 1 perejil 
• 1/4 raíz de apio 
• 4 papa
• setas seco 
• hoja de laurel 
• manteca de cerdo 
• pimienta roja y dulces 
• sal picante , pimienta, 
• Un vaso de vino tinto 
• dos cucharadas de concentrado de tomate

Elaboración:

Puse la primera cebolla en la grasa, siempre tengo el hábito de dejarla, tengo la sensación de que se está rompiendo más rápido. Cuando la cebolla se arrugó a esa sombra vidriosa, agregué ajo picado y verduras encurtidas.

Primero lo sacudí un poco, luego lo tragué con un poco de agua y lo dejé pasar. De largo. El mejor goulash que he probado fue hervido por solo cinco horas. Sin embargo, esto será menos de una hora más o menos, pero ese es el proceso que dura, así que asegúrese de tener algo para comer mientras espera el hervidor.

Durante las verduras saltear, lonchas de carne de cerdo o de cordero cortado en dados que estaba con un par de golpes de hacha convierto huesos fragmentados y en ningún momento que la carne esté lista para el caldero.

En vegetales cortados en cubitos apreté un poco de concentrado de tomate y agregué un pimiento dulce molido. Eso es lo que me tiró toda la carne, arrastrando los pies para conseguir un poco frito a fuego alto, agregue las setas que previamente he empapado en agua fría y luego se inunda con agua y dejar que se cocine revolviendo ocasionalmente.