Cordero braseado

(Ingredientes):

1 cordero trazado
3 cebollas
1 cabeza de apio
1 cabeza de ajo
8 zanahorias (lavado pelado y reducido a la mitad longitudinalmente)
1L caldo  de pollo
1 botella de vino blanco
en nombre de placer:
4 remolacha roja
La mitad de palo de rábano picante
chorrito de vinagre de vino tinto
azúcar en polvo

(Elaboración):

Primero lave y pique todas las verduras (excepto las zanahorias) alrededor, y cubra la parte inferior de la bandeja para hornear suficientemente grande como para colocar el cordero. 

Tome le cordero y frote con aceite de oliva. Cubra generosamente con pimienta recién molida y sal. Coloque las verduras encima y corte las zanahorias cortadas alrededor del borde. Agregue el vino y el caldo luego cubra toda la bandeja con una hoja doble de papel de aluminio.

Ponga en el horno caliente 140 ° C. Tomará aproximadamente 6 horas para cocinar, dependiendo del tamaño de la carne. Eche un vistazo a las 4 horas o más y vea cómo van las cosas; El cuchillo insertado no daría resistencia. Si necesita agregar más agua, si la caja está seca y vuelva a la estufa hasta que la carne se caiga del hueso.

Cocine la remolacha hasta que esté tierna. Drene y cubra hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego use guantes para no manchar sus manos frote la piel y pásalas. Haga el procesador de alimentos con un accesorio del curso. Sumergir y rallar rábano picante: ¡cuánto quieres agregar a tu sabor de fuego! ¡Aquí tienes 3 coronas que nos gustan con mordiscos! Pulse hasta que todo esté combinado, pero no exagere en puré. Agregue un poco de vinagre de vino tinto y sal pimienta al gusto. Si lo quieres más caliente simplemente ralla el rábano picante más y remueve.

Cuando el cordero  esté listo y la carne esté suave, tierna y se derrita de los huesos, saque de la fuente y sirva en la mesa. Solo deja que todos pongan una cuchara en la cuchara, compra todas estas deliciosas verduras y caldo. Sirva el zapato en el costado: el vinagre y las especias son realmente cortes con una rica manteca de jugo graso. Delicioso.