Totilla de choclo con queso

 Ingredientes:

• 900 Grs  de choclo tierno
• 2 huevos
• 500 Grs de queso fesco
• 4 cucharas de azúcar
• 1 cdita de sal
• 60 Grs de mantequilla
• Anís
• Aguardiente (opcional)

Elaboración:

Moler o licuar el choclo.

Agregar los huevos, el azúcar, la sal, el anís y un chorrito de aguardiente. Batir todo.Colocar una porción de la mezcla en una sartén de teflón bien caliente humedecid o con un poco de mantequilla.Agregar en el centro de cada tortilla un poco de quesillo. Tapar la tortilla con un poco más de la preparación.

Consejo.-Para tapar la tortilla se agrega ,un poco más de la masa y se debe utilizar los dedos remojados enagua para dar forma a la tortilla.